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蒜香骨的做法

蒜香骨的做法详细介绍

更新于:2013-10-11 05:35:23
 美食分享,让更多人知道
菜系及功效:家常菜谱

蒜香骨的制作食材:

猪肉排600克,大蒜150克,胡萝卜50克,洋葱50克,芹菜100克,香菜75克,精胡椒粉味精鸡精玫瑰露酒,松肉粉,食粉各适量,色拉油1500克,约耗100克。

教您蒜香骨怎么做,如何做蒜香骨才好吃

1、排骨洗净,斩成8厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末,纳入盆内。均待用。 

2、将清水中的排骨捞起沥干水分,放入装蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精,用手抓匀后,放入冰箱中冷藏3~4小时。 

3、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,将冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入锅中炸至八九成熟捞出,待锅中油温升至七八成热,将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时,捞出沥油装盘,即成。
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