尖椒苦瓜的做法详细介绍
尖椒苦瓜的制作食材:
苦瓜2条(净重400克),
尖椒2只,
大蒜3瓣,
永川豆豉2茶匙(10克),
豆豉辣酱2茶匙(10克),
油1汤匙(15ml),
白砂糖2茶匙(10克),
鸡精1/2茶匙(3克),白
胡椒粉1茶匙(5克)。
教您尖椒苦瓜怎么做,如何做尖椒苦瓜才好吃
1.苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了。盛出。
3.锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
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