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拌香黄豆的做法
侗乡人1961
>《(3)清爽凉菜》
2015.03.27
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拌香黄豆的做法详细介绍
菜系及功效:
清爽凉菜
拌香黄豆的制作食材:
黄豆二斤,食盐一两,酱油一两,黄酒五钱五香粉五钱,葱花二钱。
教您拌香黄豆怎么做,如何做拌香黄豆才好吃
将虫咬破烂的黄豆拣去洗净,倒入锅里,加水浸住豆面,倒入五香粉(也可加一钱灵云香),上旺火煮一刻钟左右,移至小火焖煮,这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料,紧盖锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾冷装盘。吃时可撒些葱花,滴几点香油,其味更香。
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