雪山蛋糕的做法详细介绍
雪山蛋糕的简介及特色
这种蛋糕表面有一层晶莹剔透的白色糖霜,就像乞力马扎罗的雪,如果配上一杯非洲原产的咖啡,一定带给你无限遐想。教您雪山蛋糕怎么做,如何做雪山蛋糕才好吃
把面粉和糖筛得很细。加水和粗盐,搅拌均匀成面糊,要比较稀,不要太硬。再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉,仍然要注意不要把面团弄得太硬。不要在蛋糕烤盘上涂黄油,而是直接放进面团。以200℃左右烘烤,注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子。烤好后把蛋糕反转过来,晾凉。最后用糖霜装饰。
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