香菇拌豆角的做法详细介绍
香菇拌豆角的制作食材:
嫩豆角300克,香菇100克,麻酱,香油各10克,精盐,白糖各5克,味精少许。教您香菇拌豆角怎么做,如何做香菇拌豆角才好吃
1、将香菇用温水发好,洗净后切成细丝,放入沸水中烫熟捞出,沥干水分待用。
2、摘出豆角的筋和蒂,洗净放沸水中烫熟,捞出,放入凉水中过凉,斜刀切成细丝放盘中,撒上精盐拌匀。
3、麻酱加少许凉开水调稀装入碗中,加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。
4、将香菇丝放入豆角盘内,淋上香油,拌匀即可。
豆角一定要烫透,断生为准,烫时不加锅盖。
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