珍酥糕的做法详细介绍
菜系及功效:美味糕点
珍酥糕的制作食材:
蒸熟面粉500克,糖粉315克,熟猪油315克,炒熟芝麻50克,花椒盐(用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用)少许。教您珍酥糕怎么做,如何做珍酥糕才好吃
在配料中稍加水,拌匀擦细。将糕模(木板刻成)内填满细粉,用滚筒压实,用铜片括平,敲出糕坯。再用铁片挑入烘盘内,微火烘焙约1小时,即可松脆,取出。
质量标准 外观呈黄色,外形完整,无碎裂现象,口味松酥脆香,有椒盐味。
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