珍酥糕的做法详细介绍

更新于：2013-10-16 17:50:45

菜系及功效：美味糕点

珍酥糕的制作食材：

蒸熟面粉500克，糖粉315克，熟猪油315克，炒熟芝麻50克，花椒盐(用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用)少许。

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在配料中稍加水，拌匀擦细。将糕模(木板刻成)内填满细粉，用滚筒压实，用铜片括平，敲出糕坯。再用铁片挑入烘盘内，微火烘焙约1小时，即可松脆，取出。

质量标准 外观呈黄色，外形完整，无碎裂现象，口味松酥脆香，有椒盐味。