芥末金针菇的做法

芥末金针菇

更新于：2015-1-26 12:25:07

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芥末金针菇的简介及特色

芥末金针菇，因为加入了芥末酱，带着芥末特有的冲辣劲，爱吃芥末的一定会喜欢这道冷菜，简单又味道特别。

分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜年夜饭
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
金针菇1包	红椒少许
葱1根
盐适量	绿芥末适量
麻油适量	糖适量
白醋（不喜欢酸的口感，也可用少许美极鲜酱油代替）少许

教您芥末金针菇怎么做，如何做芥末金针菇才好吃

1、金针菇清洗干净后剪去根部，撕开，葱切葱花；

2、锅中水烧开后，放入金针菇段煮约1分钟至熟；

3、取1个碗，调入适量的芥末酱，盐，少许鸡粉，多一些的糖，少许白醋，麻油搅拌均匀（量的多少可以根据自己的口味，随时增减，比如喜欢芥末的口感，就可以多放点）

4、将氽熟的金针菇过冷水冲凉后挤开水分，倒入调好的汁拌匀，放入一个杯子里或碗里压结实定型后，倒扣在盘子里点缀红椒丝即可。