糯米红枣的做法

糯米红枣

更新于：2015-1-29 07:49:34

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糯米红枣的简介及特色

糯米红枣，很甜蜜的一道冷菜。

分类标签：家常菜谱清爽凉菜甜品/点心年夜饭
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
大颗的红枣适量	糯米粉、粘米粉2：1比例
糖桂花适量

教您糯米红枣怎么做，如何做糯米红枣才好吃

1、将红枣提前用温水浸泡1小时左右（为了表皮更好的舒展，没时间不浸泡也行）；

2、将浸好的红枣横切一刀，小心的挖出枣核（切好以后，用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离，最后拉出枣核）；

3、糯米粉与粘米粉放入盆中，慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒，然后和成软硬适中的面团，揪一小块捏成长条塞入红枣中（糯米粉很容易散，不能搓，一定要用捏的）

4、碗里放入适量白糖加少许开水溶化后，浇在蒸红枣的盘子里（不用太 多，小半碗即可）；

5、入开水锅中火蒸15分钟；

6、取出后浇上糖桂花即可。

糯米红枣的做法小贴士

1，首先枣子一定要选大点的，能多塞点糯米，也好操作；
2，因为家里有粘米粉（和糯米粉不同的哦），我就选用了糯米粉加粘米粉2：1的比例做的，记得去年做只用了糯米粉.如果家里没有粘米粉也没关系，只用糯米粉也一样好吃，口感更软一点。
3，我用到的糖桂花酱是在食品市场买的，可能一般超市菜场买不到，您可以淘宝搜一下或者就用干燥的桂花糖代替，锅里放点水加点糖烧开后，勾个薄欠浇在红枣上，再洒点桂花糖也一样完美。