椒香拌莲藕的做法

椒香拌莲藕

更新于：2015-3-19 05:14:57

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椒香拌莲藕的简介及特色

藕是我最爱吃的食物之一，怎么做都好吃。这种生长在泥里的植物有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血化瘀的食疗效果，是人们餐桌上不可或缺的食物。不过要注意的是：藕性偏凉，产妇不宜过早食用，脾胃消化功能低下的最好不要生食。没有切过的莲藕可以在室温中放置一周的时间，但因为莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处用保鲜膜缝好，冷藏保鲜可以保存一周左右。椒香拌莲藕这道凉拌菜做法很简单，但是有两点一定要注意：一、鲜花椒油用...展开>>

分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜便秘食谱清热去火食谱
菜品口味 香味,爽口,微辣	主要工艺 拌
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
莲藕300克
姜适量	朝天椒适量
青葱适量	鲜花椒油半勺
醋一勺	盐一小勺
味精1/3小勺

教您椒香拌莲藕怎么做，如何做椒香拌莲藕才好吃

1、新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用。

2、鲜姜，去皮切末。

3、把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。

4、倒入半勺鲜花椒油。

5、调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减。

6、调入盐和味精，拌匀即可。

椒香拌莲藕的做法小贴士

鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。