虾子烧茭白的做法详细介绍
虾子烧茭白的简介及特色
色泽橙黄,汁鲜菜嫩。教您虾子烧茭白怎么做,如何做虾子烧茭白才好吃
1.将茭白剥去老皮,截去老根,用刀将外皮削净,断切成3厘米长的段,再顺切成手指粗的条,投入开水锅内氽透捞出,控干水分,另将香菇切成片,同茭白放在一起。
2.将炒锅放在旺火上,加入猪油,油热时,先将花椒、葱段、姜片炸一下捞出,再投入茭白和香菇翻炒,然后加入酱油、精盐、料酒、味精、虾子、鲜汤,烧至汁浓菜鲜时,勾稀薄芡,炒拌均匀即成。
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