腌香椿芽的做法

腌香椿芽

更新于：2015-3-23 19:07:37

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腌香椿芽的简介及特色

“椿木实而叶香可啖”就是说的香椿树，香椿的嫩芽是大自然赐予我们的树上蔬菜。香椿是北方的食材南方少有，每到春季绿枝吐新芽时也是香椿上市的时候。赶着尝鲜的人们早早地去采买，或者自家房前屋后有香椿树的，趁着鲜嫩摘下来，洗净汆烫一下，炸上一盆香椿鱼，摊个香椿鸡蛋，拌块豆腐撒些香椿末，各种吃法都是为了那股鲜香的味道。 以前不太喜欢吃香椿，就是因为香椿那太有个性的味道，也许是人的口味都在不断地在变化，慢慢地喜欢上香椿到非常地爱那股齿颊留香的独...展开>>

分类标签：家常菜谱清爽凉菜青少年食谱
主要工艺 腌
食材明细
香椿适量	盐适量
粗磨辣椒粉1大勺	植物油适量

教您腌香椿芽怎么做，如何做腌香椿芽才好吃

1、香椿芽连梗带叶冲洗干净控净水份，用盐细细地搓一遍，放入保鲜盒压实，密封好放入冰箱冷藏，经过一周左右即可食用。

2、取适量腌好的香椿芽切碎，撒上一大勺粗磨辣椒粉，稍拌匀，适量的植物油加热到微微冒烟，关火降温1min，将热油分数次淋泼在辣椒粉和香椿碎上，最后搅拌均匀即可。