椰丝小戚风的做法

椰丝小戚风

更新于：2015-3-27 06:32:19

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椰丝小戚风的简介及特色

在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈 这个椰丝小戚...展开>>

分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡蛋8个	糖1.5cup
低筋面粉1.5cup	baking powder2teaspoon
牛奶1/2cup	玉米油1/2cup
柠檬汁1teaspoon	香草精几滴
椰丝一小碗

教您椰丝小戚风怎么做，如何做椰丝小戚风才好吃

1、1/2cup的糖和8个蛋黄，

2、加入玉米油和牛奶，

3、搅匀

4、然后过筛加入低粉和baking powder，

5、搅匀轻轻拌匀。

6、另一个无油无水的大碗中放入8个蛋的蛋白，

7、加入柠檬汁和1cup糖，

8、打致干性发泡（即图右4中所示，打蛋器提起来蛋白呈短而小的尖尖状），加入几滴香草精搅匀。

9、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后，

10、将混合物倒入剩下2/3的蛋白糊中

11、由下往上翻匀。

12、将翻匀的蛋糕糊用勺子盛入放了小纸杯的模具中7分满，均匀的在表面撒上椰丝，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤25分钟即可。