提拉米苏的做法

提拉米苏

更新于：2014-11-15 16:14:05

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
雀巢淡奶油	蛋黄
戚风蛋糕片两片
细砂糖	吉利丁片
马斯卡彭芝士	即溶咖啡粉
朗姆酒	热开水
可可粉适量

教您提拉米苏怎么做，如何做提拉米苏才好吃

1、吉利丁片放入清水中泡软；

2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）

3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；

4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；

5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；

6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；

7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；

8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；

9、放入冰箱中冷藏四个小时；

10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。