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提拉米苏的做法
侗乡人1961
>《(4)美味糕点》
2015.04.03
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提拉米苏
更新于:2014-11-15 16:14:05
美食分享,让更多人知道
1
分类标签:
美味糕点
甜品/点心
菜品口味
甜味
所需时间
1小时以上
制作难度
高级
食材明细
雀巢淡奶油
蛋黄
戚风蛋糕片
两片
细砂糖
吉利丁片
马斯卡彭芝士
即溶咖啡粉
朗姆酒
热开水
可可粉
适量
教您提拉米苏怎么做,如何做提拉米苏才好吃
1、吉利丁片放入清水中泡软;
2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾)
3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒;
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;
8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四个小时;
10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
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