巧克力玛德琳的做法

巧克力玛德琳

更新于：2013-8-9 20:39:48

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
黑巧克力100克	鸡蛋2个
低筋面粉50克
黄油60克	糖粉50克
可可粉2/3大勺	泡打粉2/3小勺

教您巧克力玛德琳怎么做，如何做巧克力玛德琳才好吃

1、碗里打入鸡蛋，加细糖粉用手动蛋抽把糖搅拌至融化即可。

2、巧克力和黄油放进高温碗中，进微波炉低火3分钟使二者融化，出炉后把黄油和巧克力液搅拌至均匀融合。

3、趁巧克力和黄油温度正热的时候，把步骤1的鸡蛋糖液一边倒入一边搅拌，使蛋液和巧克力液搅拌融合。

4、筛入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽搅拌均匀至看不到干粉。

5、由于面糊比较稀，可以直接倒在模具中，倒八分满即可。

6、烤焙：180度中层上下火15分钟。