树莓酱蛋挞

更新于：2013-11-1 10:14:27

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树莓酱蛋挞的简介及特色

配方和做法具体参照港式蛋挞。这里给出原配方。但是实际操作的时候我减量了

1、[先做挞皮]黄油室温软化后加糖搅打至发白

2、加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶（做的量大的话要分次加入蛋液）

3、加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时

4、取出擀成薄片。用模具切出圆形

5、压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型

6、送入预热160℃的烤箱烤熟。（最好中间压点重物防止变形。我没有= =丑点儿不影响食用）

7、做挞水。鸡蛋打散后和其它材料混合均匀

8、做好的挞水倒入压好的挞皮中。再加一勺树莓酱（或者随便什么果酱）原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟。我根据自家情况降低烤温延长了烤时

9、成品~

经典的牛油塔皮配方，一次多做些存着
但是挞水比较清淡我不爱，所以多加点儿料
大神评价说加了树莓酱的这款最赞~

整理照片的时候意外地发现有一只的夹心是心形~完毕

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