姜丝小肠的做法详细介绍

更新于：2013-10-16 20:27:52

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱补虚养身食谱营养不良食谱
菜品口味 姜汁味	主要工艺 卤
食材明细
猪小肠500克
大葱10克	姜6克
酱油10克	白砂糖10克
醋10克	盐2克
香油5克	大蒜(白皮)10克
江米酒5克

教您姜丝小肠怎么做，如何做姜丝小肠才好吃

1.把小肠清理干净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片，再将3克姜片切成姜丝；大蒜剥去蒜皮洗净用刀拍碎剁成成末。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入葱段、姜片、酒和小肠煮开。
3.开锅后加入冷水，盖上锅盖，再次煮开，如此反复2次，再把小肠取出，泡在清水中，凉后切块。
4.把调味料（酱油10克、糖10克、醋10克、盐2克、麻油5克、蒜末10克）混合调匀放在小碗中，再切些姜丝放在小肠边就可以了。