肉丝炒掐菜的做法详细介绍

更新于：2013-10-29 19:12:59

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分类标签：私家菜便秘食谱防癌抗癌食谱青少年食谱清热解毒食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 生炒
食材明细
猪肉(瘦)100克	绿豆芽250克
花生油40克	酱油15克
料酒5克	姜汁5克
盐2克	味精1克

教您肉丝炒掐菜怎么做，如何做肉丝炒掐菜才好吃

1.先将猪肉片成大片，再切成约6厘米长的细丝；掐菜（将绿豆芽掐头去尾即为掐菜）摘去两头，用沸水焯一下，控净水分。
2.炒勺上旺火放花生油烧热，下入肉丝煸炒至发白色，即烹入料酒、酱油、姜水，再放入掐菜、盐、味精，煸炒几遍，即可出勺装盘。