酱鱼腌萝卜的做法详细介绍

更新于：2013-11-9 07:35:59

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分类标签：卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 酱
食材明细
萝卜1000克
盐100克	酱油100克
小葱400克	大蒜(白皮)8克
姜4克	白砂糖4克
芝麻70克	辣椒粉300克

教您酱鱼腌萝卜怎么做，如何做酱鱼腌萝卜才好吃

1.萝卜洗净后，滚刀切成像用转毛刀削出的铅笔屑的形状。
2.把削好的萝卜用盐腌4-5个小时。
3.把辣椒面用温水浸泡，把小葱切成4厘米长的段，把芝麻炒熟。
4.把腌好的萝卜用清水洗两遍，控干水，用辣椒面抹红，放30分钟，把葱，姜，蒜，白糖，糯米酱和熟芝麻粒与萝卜搅拌均匀。
5.用酱鱼搅拌均匀，调好咸淡，整齐地盛入坛中腌上即可。

酱鱼腌萝卜的做法小贴士

食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。