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酱苏鱼的做法
侗乡人1961
>《(14)卤酱菜》
2015.04.07
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酱苏鱼的做法详细介绍
更新于:2013-11-18 06:17:52
美食分享,让更多人知道
7
分类标签:
健脾开胃食谱
卤酱菜
健脾开胃食谱
菜品口味
酱香味
主要工艺
酱
食材明细
鲢鱼
1000克
盐
300克
辣椒粉
25克
大葱
30克
大蒜(白皮)
25克
香油
20克
芝麻
5克
教您酱苏鱼怎么做,如何做酱苏鱼才好吃
1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼),去掉内脏,用盐水搓洗干净,控干水,将葱,蒜均切成末。
2.先在坛子底下铺上盐,每条苏鱼上也都撒上盐,然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里,盖上盖儿放在阴凉处腌上。
3.腌到秋天时便可以食用,吃时切成小一点的块,蘸着用辣椒面,葱末,蒜末,香油,芝麻做成的调料吃。
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