五香羊腱的做法详细介绍

更新于：2013-11-23 09:58:18

五香羊腱的简介及特色

肉质嫩且韧，五香浓郁，咸鲜适口。

分类标签：卤酱菜补虚养身食谱补阳食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 卤
食材明细
羊肉(后腿)500克
桂皮3克	八角3克
茴香籽[小茴香籽]3克	甘草3克
丁香3克	酱油50克
糖色2克	姜25克
盐25克	大葱25克

教您五香羊腱怎么做，如何做五香羊腱才好吃

1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净，放入锅内，加清水淹没腱子。
2.将五香料（桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香）用纱布包扎好，与酱油，精盐，糖色，葱段，姜块一起放入锅内，上中火加热；待肉煮至七成烂(用筷子能戳透即可)，汤汁稍稠浓后，将肉捞出，即成五香羊腱。食时，取肉切片。淋上少许卤汁即成。