酱切莲的做法详细介绍
酱切莲的简介及特色
色鲜味美,存放时间长。 分类标签:卤酱菜 |
菜品口味 咸鲜味 | 主要工艺 酱 |
食材明细 |
苤蓝5000克 | |
盐1000克 | 甜面酱2500克 |
教您酱切莲怎么做,如何做酱切莲才好吃
1.将苤蓝削去外皮,洗净,切成200~300克重的长方块装入缸内(低盐化水,菜表层撒盐),用大石块压上,一天后翻倒一次,共翻三次,放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡撒咸,(二天换水一次,共换水三次),捞出晾干。
3.尔后装入缸内(一层苤蓝一层酱),每天10天换酱一次,共换三次,30天后即可食用。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。