姜汁热窝鸡的做法详细介绍

更新于：2013-9-6 22:55:59

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菜系及功效：川菜

姜汁热窝鸡的制作食材：

仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。

教您姜汁热窝鸡怎么做，如何做姜汁热窝鸡才好吃

1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。 

2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。 

3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。 

4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。