炒猪肚领的做法详细介绍

更新于：2013-11-8 11:28:41

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炒猪肚领的简介及特色

白绿相间，清香爽口。

分类标签：鲁菜气血双补食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 软炒
食材明细
猪肚300克
胡萝卜50克	青椒50克
盐4克	醋5克
白砂糖2克	味精2克
酱油5克	香油10克
淀粉(豌豆)10克	大蒜(白皮)5克
大葱8克	料酒15克
花生油30克

教您炒猪肚领怎么做，如何做炒猪肚领才好吃

1.将猪肚领（肚头肉厚处）洗净煮熟切成丁，入沸水中焯透，捞出沥净水。
2.将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁。
3.勺内加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅，放入肚领丁、青椒丁、胡萝卜丁，烹入醋、料酒略炒，加入白糖、精盐、酱油炒匀，加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油炒匀，出勺盛入盘内即成。