清炖蛇龟鸡的做法详细介绍

更新于：2013-8-23 21:45:25

 美食分享，让更多人知道

7

菜系及功效：粤菜

清炖蛇龟鸡的制作食材：

剖净草龟300克，剖净肉蛇300克，剖净乌鸡400克，当归2片，淮山10克，陈皮3克，把子10克，党参10克，去核红枣20克，白莲子100克，绍酒l汤匙，汤水约16杯，姜片适量。

教您清炖蛇龟鸡怎么做，如何做清炖蛇龟鸡才好吃

①将草龟、肉蛇、乌鸡均洗净，切成重约50克的大件，放滚水中烫过备用。把上述药材洗净。

②把草龟件、肉蛇段、乌鸡件先放入大炖盅中，接着把各药材连同姜片也放进去。

③烧滚汤水，下盐、味精、绍酒调和后倒入炖盅中，加盖用纱纸封好，上笼用中火炖4小时即可。