蟹肉煨冬瓜的做法详细介绍

蟹肉煨冬瓜的制作食材：

天津冬菜，80公克，冬瓜，300公克，虾米，80公克，干贝，80公克，新鲜蟹管肉，80公克，高汤，500㏄，蛋白，1个，太白粉，10公克，水，30㏄，盐，1/3小匙，鲜鸡粉，1/3小匙，麻油，1/3小匙，太白粉，1小匙。

教您蟹肉煨冬瓜怎么做，如何做蟹肉煨冬瓜才好吃

(1)天津冬菜先用温水清洗干净备用。 

(2)冬瓜洗净去皮，先切成厚1.5公分的长片状，再用圆形模压成圆饼状。 

(3)煮一锅水加入少许盐，把冬瓜放入，煮软后捞起，沥干水份。 

(4)把所有材料(1)和调味料一起用小火熬煮，入味后将冬瓜捞起，摆入盘中。将蛋白打散，倒入锅子中，煮滚后加入太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡。 

(5)熄火后先将蟹管肉取出，再将锅子里的材料盛在冬瓜上，最后摆上蟹肉即可。