凤梨烩排骨的做法详细介绍

更新于：2013-8-24 12:00:29

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凤梨烩排骨的简介及特色

广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。

菜系及功效：粤菜

凤梨烩排骨的制作食材：

猪排骨500克，凤梨150克。
葱，姜各25克。
酱油30克，糖，料酒各20克，番茄酱40克，味精1克，油50克。

教您凤梨烩排骨怎么做，如何做凤梨烩排骨才好吃

1.将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色； 

2.油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将凤梨块倒入，炒烂即可。