南乳排骨煲的做法详细介绍

更新于：2013-10-3 11:20:34

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南乳排骨煲的简介及特色

鲜嫩滑烂，甜滋淡爽。

菜系及功效：湘菜

南乳排骨煲的制作食材：

猪排骨，马铃薯，南郛，生抽，精盐，绍酒，糖，芝麻油，淀粉，高汤，葱，蒜茸，猪油。

教您南乳排骨煲怎么做，如何做南乳排骨煲才好吃

(1)将猪排用精盐和味精抓匀,腌渍10分钟，然后放入干淀粉中抓匀，入七成油锅中炸熟捞起沥干油待用。

(2)马铃薯切成块，下油炸至金黄色。

(3)锅至旺火上，下油烧热，放入葱，蒜茸煸香，下南乳，生抽，肉清汤，糖，味精和绍酒烧沸，放入排骨马铃薯，烧5分钟至熟，用淀粉勾芡后，淋上芝麻油起锅入砂锅里放在煲仔炉上烧沸即成。