蒜茸扇贝的做法详细介绍

更新于：2013-10-22 05:51:50

 美食分享，让更多人知道

14

蒜茸扇贝的简介及特色

原汁原味，鲜嫩可口。

分类标签：闽菜动脉硬化食谱高脂血症食谱甲状腺疾病食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 蒸
食材明细
扇贝(鲜)700克
大葱15克	辣椒(红、尖)10克
大蒜(白皮)5克	盐4克
花生油15克

教您蒜茸扇贝怎么做，如何做蒜茸扇贝才好吃

1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；
2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；
3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；
5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

蒜茸扇贝的做法小贴士

制作要诀：
扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。