萝卜蜇丝的做法详细介绍

更新于：2013-11-9 12:19:36

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萝卜蜇丝的简介及特色

脆嫩爽口，解腻醒酒。

分类标签：糖尿病食谱闽菜高血压食谱痛风食谱高脂血症食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 拌
食材明细
白萝卜500克	海蜇皮500克
盐5克	白醋15克
白砂糖10克	味精2克
辣椒(红、尖)5克

教您萝卜蜇丝怎么做，如何做萝卜蜇丝才好吃

1. 海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；
2. 白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；
4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分；
5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。

萝卜蜇丝的做法小贴士

制作要诀：
海蜇皮要挤净腥涩味。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。