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四样荤素的做法
侗乡人1961
>《(6)浙菜》
2015.04.10
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四样荤素的做法详细介绍
更新于:2013-8-31 19:48:51
美食分享,让更多人知道
14
四样荤素的简介及特色
青菜爽口,腐片柔软,荤素混烧,汁稠味鲜。
菜系及功效:
浙菜
四样荤素的制作食材:
净
猪肉
片75克,
豆腐
皮4张,净笋片50克,
青菜
200克,白汤150克,熟
猪油
50克,
绍酒
10克,
酱油
15克,
白糖
1克,精
盐
1克,
味精
1.5克,
葱白
汤2克,湿
淀粉
15克。
教您四样荤素怎么做,如何做四样荤素才好吃
豆腐皮一开六,清菜切成5厘米长的段。锅烧热下猪油35克,烧至六成热(约132℃)时,下入葱白、肉片煽散,烹入绍酒,放入青菜、笋片略煽,倒入白汤,加盖沸起至八成熟;起盖加入精盐、酱油、白糖成熟后将豆腐皮抖散入锅,加味精搅匀后用淀粉勾芡,淋猪油15克即成。
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