四样荤素的做法详细介绍

更新于：2013-8-31 19:48:51

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四样荤素的简介及特色

青菜爽口，腐片柔软，荤素混烧，汁稠味鲜。

菜系及功效：浙菜

四样荤素的制作食材：

净猪肉片75克，豆腐皮4张，净笋片50克，青菜200克，白汤150克，熟猪油50克，绍酒10克，酱油15克，白糖1克，精盐1克，味精1.5克，葱白汤2克，湿淀粉15克。

教您四样荤素怎么做，如何做四样荤素才好吃

豆腐皮一开六，清菜切成5厘米长的段。锅烧热下猪油35克，烧至六成热（约132℃）时，下入葱白、肉片煽散，烹入绍酒，放入青菜、笋片略煽，倒入白汤，加盖沸起至八成熟；起盖加入精盐、酱油、白糖成熟后将豆腐皮抖散入锅，加味精搅匀后用淀粉勾芡，淋猪油15克即成。