煲烧凤翅的做法详细介绍

更新于：2013-10-7 05:01:17

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煲烧凤翅的简介及特色

色泽红亮,口感鲜咸。

菜系及功效：浙菜

煲烧凤翅的制作食材：

鸡全翅5只，葱2棵切段，嫩姜1块切片，蒜4瓣，柳橙1个切片酱油1大匙，糖3大匙，香油，白胡椒粉各少许生啤酒2杯，炸油3杯，新鲜柳橙汁1杯，柠檬汁1/2杯。

教您煲烧凤翅怎么做，如何做煲烧凤翅才好吃

1、将处理干净的鸡翅溥 洗耳恭听后顺关节将全翅剁成3小段，以酱油、香油、白胡椒份腌渍。

2、炸油以中大火烧至七、八分热，将腌渍过的鸡翅沥干后放入锅中炸至金黄，捞出沥干油备用。

3、 锅中炸油倒出留约1大匙烧热，加入蒜瓣、葱段、姜片爆香；将生啤酒、柳橙汁、糖、柠檬汁及炸鸡翅放入锅中烧滚后，改用中小火继续烧约25分钟；锅中汤汁约剩两成时，将鸡翅与汤汁倒入铺上柳橙片的盘中即可。