白烧四宝的做法详细介绍
白烧四宝的简介及特色
味道鲜美可口。白烧四宝的制作食材:
鸡腰(200克),
鸭舌(15克),
鸭掌(15只),熟
鸡皮(15块),菜心(10余棵),
鲜蘑菇(75克),浓汤(1中碗),
鸡油(75克),
黄酒(75克),菱粉(7.5克),精
盐(少许)。
教您白烧四宝怎么做,如何做白烧四宝才好吃
1.把鸡腰洗清,放入开水煮一下,取出撕去外皮,把鸭舌先用开水烫过,也撕去外皮,同鸭掌一道放入开水内煮熟,取出拆净软骨。
2.起热猪油锅,把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮,菜心、蘑菇一道下锅,加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干,即调菱粉下锅勾薄芡,同时浇上鸡油起锅。
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