蟹黄鱼面的做法详细介绍

更新于：2013-10-13 19:30:29

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蟹黄鱼面的简介及特色

鱼面细柔，汤汁鲜浓。

菜系及功效：苏菜

蟹黄鱼面的制作食材：

净鱼肉，蟹黄，蟹肉，鸡清汤，色拉油，精盐，葱姜汁，湿淀粉。

教您蟹黄鱼面怎么做，如何做蟹黄鱼面才好吃

净鱼肉斩成茸，用鸡清汤调制成鱼面茸，挤成细丝入油锅养熟，用清水滤后使鱼面松散，再用鸡清汤烩制成熟。将蟹黄、蟹肉略炒，调味后浇在鱼面上。