梅干菜扣肉的做法详细介绍

菜系及功效：川菜

梅干菜扣肉的制作食材：

五花肉，梅干菜。
葱，姜，蒜，八角。

教您梅干菜扣肉怎么做，如何做梅干菜扣肉才好吃

1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

 

3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

 

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

梅干菜扣肉的做法小贴士

做法提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。