清水菜头的做法详细介绍

更新于：2013-10-15 22:27:03

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分类标签：川菜糖尿病食谱解酒食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
芥菜头400克
味精1克	盐5克
胡椒2克

教您清水菜头怎么做，如何做清水菜头才好吃

1. 将菜头去皮洗净，改成2.5厘米正方块待用；
2. 烧高级清汤，下菜头煮熟并加入味精、盐、胡椒粉即成。

清水菜头的做法小贴士

制作要诀：
1. 在煮菜头时，应在高汤烧沸时入锅，这样才能保证菜头的色泽；
2. 煮菜头时煮熟即可，不有久煮，久煮易烂；
3. 本品需高级清汤适量。
健康提示：
1. 菜头含有碳水化合物、磷、维生素B₁、维生素B₂；
2. 高汤富含蛋白质、氨基酸；
3. 本汤最宜酒后清口，为男女老少所好；
4. 于高血压、冠心病、糖尿病、肥胖者是良好羹汤。