冬菜苦瓜的做法详细介绍

更新于：2013-10-21 06:55:07

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分类标签：川菜健脾开胃食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 炒
食材明细
苦瓜500克
冬菜100克
辣椒(红、尖、干)15克	白酱油25克
盐5克	味精3克
花生油20克	花椒10克

教您冬菜苦瓜怎么做，如何做冬菜苦瓜才好吃

1. 将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净，切成1厘米见方的丁；
2. 将冬菜选嫩尖洗净，挤干水分，切1厘米长的节；
3. 将辣椒去蒂籽切1厘米长的节；
4. 将炒锅洗净置中火上烧热，下苦瓜加盐，煸干水分铲起；
5. 锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时，倒入苦瓜，加酱油、冬菜、味精翻炒香后起锅即成。