家常热味肘子的做法详细介绍
教您家常热味肘子怎么做,如何做家常热味肘子才好吃
1. 猪肘刮洗干净,在小火上炖烂;
2. 将炖烂的肘子切成2厘米的方块,把豆瓣剁细;
3. 姜切末,葱切葱花;
4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
5. 炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成热时,放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐,加汤200毫升,下肘子,炒匀;
6. 将肘子上色入味,用湿淀粉勾芡,加醋炒匀,起锅装碟即成。 家常热味肘子的做法小贴士
食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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