酸菜炖鲶鱼的做法详细介绍
酸菜炖鲶鱼的简介及特色
咸香味醇。教您酸菜炖鲶鱼怎么做,如何做酸菜炖鲶鱼才好吃
1. 酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。
2. 鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。
3. 炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。酸菜炖鲶鱼的做法小贴士
制作要诀:
此菜选用的酸菜是四川酸菜。
食物相克:
鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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