焖排骨的做法详细介绍

更新于：2013-10-20 19:30:43

 美食分享，让更多人知道

21

焖排骨的简介及特色

肉烂脱骨，咸鲜香浓。

分类标签：鲁菜营养不良食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
猪排骨(大排)400克
生菜(团叶)50克
大豆油60克	白砂糖20克
酱油10克	醋5克
葱汁5克	姜汁5克
花椒5克

教您焖排骨怎么做，如何做焖排骨才好吃

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

焖排骨的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。