萝卜肉丸的做法详细介绍

更新于：2013-11-7 16:22:23

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分类标签：补虚养身食谱理气调理食谱咳喘食谱粤菜营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
白萝卜300克	猪肉(肥)50克
猪肉(瘦)200克
芹菜50克	鸡蛋清15克
淀粉(玉米)23克
姜5克	盐5克
蚝油15克	白砂糖5克

教您萝卜肉丸怎么做，如何做萝卜肉丸才好吃

1. 将瘦肉剁成馅，放碗中，加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅，做成肉丸，沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油；
2. 将白萝卜去皮，洗净切长方形片；
3. 芹菜洗净切段；
4. 将淀粉3克调成湿淀粉备用；
5. 将炒锅烧热，放姜片，爆出香味，放萝卜片，放水200克煮开锅后放入肉丸，慢火?10分钟，放入芹菜段，勾芡兜匀即可。

萝卜肉丸的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。