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酸菜肉片汤的做法
侗乡人1961
>《(3)粤菜》
2015.04.16
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酸菜肉片汤的做法详细介绍
更新于:2013-11-5 16:17:54
美食分享,让更多人知道
16
分类标签:
粤菜
菜品口味
酸咸味
主要工艺
煮
食材明细
猪肉(肥瘦)
200克
腌雪里蕻
300克
盐
5克
味精
2克
教您酸菜肉片汤怎么做,如何做酸菜肉片汤才好吃
1. 猪肉切片,约0.4厘米厚,酸菜切成2厘米长段。
2. 锅中到入1大碗清水或高汤,放入猪肉,酸菜和盐、味精,以中火煮7分钟即可。
酸菜肉片汤的做法小贴士
制作要诀:
1.因酸菜会吸油,故做这类菜须用五花肉,若用瘦肉,会有涩味。
2.酸菜由芥菜腌渍而成,晒干则为霉干菜。
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