湘式火腿蚕豆的做法详细介绍
湘式火腿蚕豆的简介及特色
此品红、绿两色相衬,蚕豆鲜嫩,味胜猪肉,火腿柔润,齿颊留香。教您湘式火腿蚕豆怎么做,如何做湘式火腿蚕豆才好吃
1. 去皮嫩将蚕豆洗净;
2. 熟瘦火腿肉切成1厘米长、1 厘米宽、0.1 厘米厚的小片;
3. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下蚕豆炒几下,加精盐煸炒;
4. 再下火腿片继续炒几下,然后倒入肉清汤焖1 分钟,放入味精;
5. 再加湿淀粉勾芡,用手勺推匀,盛入盘中,淋入芝麻油即成。湘式火腿蚕豆的做法小贴士
制作要诀:
火腿亦可用腊肉代替,或蚕豆与肉末同炒,着芡不可过多。以紧抱主辅料为度,不能熘汁。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。