原蒸五元牛蹄筋的做法详细介绍
原蒸五元牛蹄筋的简介及特色
牛筋软糯,甜咸浓香,营养丰富。教您原蒸五元牛蹄筋怎么做,如何做原蒸五元牛蹄筋才好吃
1.葱和姜拍破;红枣洗净,蒸熟剥去皮;荔枝、桂圆剥去壳洗净。
2.将鲜生牛蹄筋清洗,下入开水锅氽过,再用清水洗净,下入冷水锅内,在旺火上烧开,移用小火焖煮到八成烂捞出,剔去杂质,切成5厘米长的段,再切成1厘米大的条,装入汤盅内,放入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、鸡汤600毫升和原汤、荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、鸡油,上笼蒸至软糯取出,去掉葱姜。
3.食用前20分钟,将五元牛蹄上笼蒸热取出,撒胡椒粉即成。原蒸五元牛蹄筋的做法小贴士
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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