胡萝卜炒肉丝粉的做法详细介绍

更新于：2013-11-10 09:24:12

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胡萝卜炒肉丝粉的简介及特色

色彩美观，清鲜咸香，味美爽口。

分类标签：京菜明目食谱贫血食谱青少年食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 滑炒
食材明细
胡萝卜300克
猪肉(瘦)100克	粉丝100克
香菜15克
大葱10克	姜10克
盐4克	味精2克
白砂糖2克	醋5克
鸡油10克	大豆油40克
淀粉(豌豆)15克	料酒15克

教您胡萝卜炒肉丝粉怎么做，如何做胡萝卜炒肉丝粉才好吃

1.将胡萝卜洗净，切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净，切成细丝；粉丝（水发）改成段；香菜洗净，切成3厘米长的段。
2.将切好的肉丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加豆油烧至四成热，放入肉丝、葱（切丝）丝、姜（切丝）丝炒散，至肉丝断生，放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟，放入香菜段、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。

胡萝卜炒肉丝粉的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。