青椒炒腐竹的做法详细介绍

更新于：2013-10-13 22:02:02

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青椒炒腐竹的简介及特色

色泽美观，清爽脆嫩，咸鲜香浓。

分类标签：京菜贫血食谱便秘食谱健脾开胃食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 滑炒
食材明细
青椒250克	腐竹100克
猪肉(瘦)50克
料酒10克	酱油8克
盐4克	味精2克
白砂糖3克	大葱10克
姜10克	大蒜(白皮)5克
花生油50克	鸡油10克
淀粉(豌豆)15克

教您青椒炒腐竹怎么做，如何做青椒炒腐竹才好吃

1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。
2.锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）略炒，加料酒、精盐、白糖炒匀，至青椒熟，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。