干烧黄豆芽的做法详细介绍

更新于：2013-10-9 18:51:18

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干烧黄豆芽的简介及特色

色泽红润油亮，味道香辣浓郁。

分类标签：京菜青少年食谱健脾开胃食谱便秘食谱营养不良食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 干烧
食材明细
黄豆芽400克
猪肉(瘦)75克	青蒜10克
豆瓣酱20克	料酒10克
酱油10克	盐2克
白砂糖10克	味精2克
花生油50克	香油10克
大葱10克	姜10克
大蒜(白皮)10克

教您干烧黄豆芽怎么做，如何做干烧黄豆芽才好吃

1.将黄豆芽洗净，沥干水。豆瓣酱剁碎；蒜苗洗净切段；猪瘦肉剁成末；葱姜、蒜均洗净切细末备用。
2.锅内加油烧热，放入肉末煸炒至散，放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，放入黄豆芽料酒、酱油、白糖、鲜汤、精盐，用小火加盖烧透，收干汤汁，加味精，淋入香油，撒入蒜苗段，出锅装盘即成。

干烧黄豆芽的做法小贴士

制作要诀：
本品需用约鲜汤约100克。