炖牛尾的做法详细介绍

更新于：2013-10-27 11:51:10

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炖牛尾的简介及特色

汤汁醇浓，滋味鲜美，牛尾香酥，肥而不腻，壮阳补虚。

分类标签：沪菜补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
牛尾250克
黄酒25克	盐3克
味精2克	花椒2克
大葱2克	姜3克

教您炖牛尾怎么做，如何做炖牛尾才好吃

1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。