绍式醉鸡的做法详细介绍

更新于：2013-11-1 20:16:40

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绍式醉鸡的简介及特色

酒香入骨，清爽适口。

分类标签：沪菜
菜品口味 清香味	主要工艺 烧
食材明细
母鸡1200克
大葱5克	姜5克
黄酒3克	大曲酒2克
盐4克	花椒3克

教您绍式醉鸡怎么做，如何做绍式醉鸡才好吃

1.先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成4大块。
2.将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天后取出，切成小块装盘即可。