东北乱炖的做法

东北乱炖

更新于：2013-9-1 14:14:10

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分类标签：东北菜家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
玉米一个	排骨若干
窝瓜一个	豆角若干
八角若干	蒜若干
姜片若干	灯笼椒若干

教您东北乱炖怎么做，如何做东北乱炖才好吃

1、原料处理：玉米---切成小条；排骨---飞水后控净水；窝瓜---挖去窝瓜仔，切成排骨大小的块；豆角---洗净摘去筋，用手掰成大小相等的段

2、锅内倒油烧热，将排骨快倒入锅内翻炒

3、排骨翻炒至表面金黄后，将排骨推至锅边，将八角，蒜，姜片，灯笼椒放入锅中，炒香

4、倒入一勺白糖和两大勺红烧汁，翻炒，使排骨均匀上色

5、倒入之前处理好的豆角，窝瓜，玉米，倒入三大杯水，大火烧开后转中火炖制30分钟，出锅前用大火收干汤汁，加盐调味即可，