枣香养生黄馍馍的做法

枣香养生黄馍馍

更新于：2014-11-30 18:50:07

 美食分享，让更多人知道

2

枣香养生黄馍馍的简介及特色

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。如我今天用到的黄米面、玉米面，都是对身体非常有益的健康粗粮。这些粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障我们的消化系统正常运转。而且，它们与可溶性纤维协同工作，还可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，可大大降低现代人患病率较高的高血压、糖尿病...展开>>

分类标签：西北菜精品主食便秘食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
小麦面粉100g	糜子面30g
黍子面10g	玉米面30g
奶粉10g	水100g
细砂糖10g	酵母2g
花生50g	红枣片50g
黑芝麻适量	红糖适量

教您枣香养生黄馍馍怎么做，如何做枣香养生黄馍馍才好吃

1、将所有粉类与细砂糖混合；

2、拌匀后加入红枣片；

3、用清水将酵母融合，倒入面粉中；

4、揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；

5、等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；

6、炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；

7、去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；

8、打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；

9、发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；

10、取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；

11、收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；

12、最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。

枣香养生黄馍馍的做法小贴士

1. 红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
2. 炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
3. 黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
4. 可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。